通过观察，我们可以发现：市场上面所出现的食用油的是越来越多了，那么市民除了比较关心食用油的质量和jia格外，往往都忽略了食用油的保质期，今天专家为您介绍食用油的保质期有多久？

食用油与其它的食品是样，都是有定的保质期限，而般食用油的保质期都是18个月，如果食用油过期后就会对人的身体健康产生定的危害。香油机的技术人员称：品质良的食用油颜色是比较适中的，其有清淡柔和的味道，这主要是因为使用的油原料比价精纯，又经过合理的加工所制成的。如果食用油所表现出来的油颜色比较深，有些商家就会说是油浓的原因，今天南阳乐发机械的专家告诉您：油浓的食用油并不是因为油浓，主要是因为油的纯度比较低、含有的杂质比较多所造成的。

食用油放的时间如果太久，就会出现些植物的残渣，特别是对于粗制的油，这个时候就有可能已经出现了些油脂酸败的现象。出现油脂酸败的现象主要是因为油脂中含有亚油酸的成分，这种成分是很容易和氧发生化学反应的。如果食用油发生油脂、水解的现象就会生成醛、酮、羧酸等，而这些酸败的食用油如果食用后就会很容易中毒的。

过期后的食用油会有什么危害呢？

1.过期的食用油所产生的些物质会对人的胃肠道产生刺激的作用，如果食用就会出现些恶心、呕吐、腹痛、腹泻的现象。

2.过期的食用油中所产生的过氧化物的毒性会造成血红蛋白失去携氧的作用，造成人体脱氧的现象，使得皮肤出现紫色的现象。

3.过期的食用油所产生的酸败物质会直接破坏人体内酶系机体，使得细胞的新陈代谢发生些障碍，会使得人体的循环功能出现些障碍，还会出现紧急呼吸的现象。

专家提醒广da消费者：在购买食用油的时候定要特别注意食用油的保质期限，不要为了jia格上面的势，而陷入临近保质期的食用油购买的陷阱中；对于些已经过期或者的变质的食品是定不能够食用的，否则造成严重的后果就不堪设想了。